只要還有一根蔥，不往菜市場里沖；只要還有一口氣，呆在家里守陣地；我在家，我驕傲，我為祖國省口罩！

但是！防疫攻堅戰還在繼續！有先見之明的人們，早已把冰箱的冷凍區塞滿了肉類，但新鮮蔬菜卻在以肉眼可見的速度變得不新鮮。

放過樓道里鄰居家所剩無幾的大蔥吧！是時候點亮“在家種菜”的技能，獲得隨吃隨摘的綠色有機蔬菜了！

水培組：有水就能活系列

大蒜

炒菜調味必備的大蒜君，往往是買少了不夠，買多了它要么干巴了，要么默默發芽了。發芽大蒜可別丟，就用它來打開在家種菜的大門吧！

切開截面大小適中的礦泉水瓶，在瓶子里盛滿清水。把大蒜放在瓶口上，然后靜待大蒜君展現出頑強的生命力量即可。

大約5天左右就能生根出苗，半個月左右就能收獲新鮮的蒜苗。如果炒菜需要用蒜苗時，切記攔腰掐葉子，留下幾厘米還可以繼續長第二茬。多種幾顆蒜，就能吃上一冬天哦！

大蔥/小蔥

大蒜君的CP大蔥醬的種法也很簡單，把蔥根連同蔥白部分一起切下，保持直立的放進玻璃杯里。再給杯子里，倒入能沒過蔥根的清水。

把浸在水中的蔥根擺放在陽光充足的窗臺上，幾天之后就能看到它日漸長高，日漸挺拔！

小蔥的種植也同理。小蔥纖細，可以借助開了口的雞蛋盒，在盒子里插上蔥根，再注入清水。然后擺放到大蔥旁邊，一起曬太陽。

等到窗臺一片青蔥玉立之時，就是實現吃蔥自由之時。如果種的多，還可以放一盆到樓道里，方便鄰里，甚至還能在家創收……（腦補鄰居拿錢拔蔥的場景）

豆芽

家里沒吃完的綠豆、黃豆都可以用來發豆芽。不過我們購買的豆子都是曬干的成品，外殼堅硬，需要先把豆子在水里浸泡一日，然后沖洗干凈后裝進發豆芽的容器里。籃子、盆子、瓶子都行，看個人需選擇容器大小噢~

和其他蔬菜需要陽光不同，豆芽要避光生長。在種豆芽的在容器上面蓋一層紗布，最好還能蒙上黑色的塑料袋，以免照進陽光讓豆芽變色、變味。豆芽的生長需要大量的水分，要時常給紗布噴水，保持濕潤。

幾天以后開蓋有驚喜，揭開紗布就能收獲一把鮮嫩爽脆的豆芽菜啦~

金針菇

在把家里最后一把金針菇拿來涮火鍋之前，可以先切下金針菇的根部，將這個看似脆弱實則堅韌不拔的小生命再延續一下……

準備一個盤子，墊上一張紙巾，再撒兩勺小蘇打。再倒點水讓小蘇打融化，最后把金針菇的根放在紙巾上，蒙上保鮮膜。

放在陰暗不透光的地方，大概1周后，就能看到金針菇的根系上冒出無數新的小腦袋啦。每次享受豐收的喜悅時，不要連根拔起，要用刀貼著根部上方5厘米進行收割，這樣剩下來的根系還能繼續生長。

土培組：挖個坑埋點土系列

胡蘿卜

取一根窈窕的胡蘿卜，切下約3厘米的胡蘿卜頭。如果用來種蘿卜的器皿比較深，也可以把蘿卜頭切厚一點。（Tips：需選擇新鮮的胡蘿卜，最好頭上帶點綠芽，種之前也不需要削皮。）

胡蘿卜頭在清水中養個幾日后，就會抽新芽。期間記得每天換水，放在有光照的地方。胡蘿卜葉長到10厘米左右就可以吃了，做成涼拌菜清新爽口！

但想要吃胡蘿卜本卜，就得把發芽了的蘿卜頭移栽到土里。等落地生根，長出果實了才可以。

辣椒

辣椒也是蔬菜界的快銷品，所以直接在家種一盆多好。種辣椒最重要的一步，也是育苗。可以直接在薄土里撒上辣椒種子，也可以直接用容積比較大的燈籠椒自身來當器皿和養料。

辣椒也是一種喜光的植物，要確保它的日光浴充足。兩天澆一次水，保持土質濕潤。（Tips：等到辣椒苗長到十幾厘米高，迎來生長期時，摘掉最頂部的生長位置，能讓它長出更多的側芽，喜提三倍果實不是夢。）

番茄

種番茄最難的地方在于，它的種子實在是太小了。所以可以利用紗布、篩子來輔助。過濾掉果肉之后，用水沖洗一下，那么這份珍貴的番茄種子我們就獲得了。

剛剛到手的番茄種子還不能直接播種，需要在陰涼通風的地方陰干后，才能撒進薄土里。然后把它放在光照充足的地方，不定時地噴水潤濕泥土。

等到生出小苗，就能移栽到更深的土壤里。番茄對水分的需求非常高，隔三差五就得澆灌一次。開花之后還得增加光照，只要保證陽光和水，在家坐等豐收就可。

黃瓜

說番茄種子難搞，黃瓜第一個不服。劈開黃瓜，挖出種子還不算完，還得借助水的力量來篩選種子。在水杯里沉底的，才是合格的種子，擁有種植資格。

眾所周知，黃瓜的藤蔓比這個假期還要長，所以后續還得搭建支架讓它攀爬。一般每盆插2根支架，支架插入土里立穩后，用繩子把黃瓜的蔓藤和支架綁在一起。然后以2-3天，澆一次水的頻率，靜候它開花結果吧。

當然番茄、黃瓜的生長周期都較長，在這段居家時光里，種上幾盆當做盆栽養，修身養性也很好。

土豆

進可當主食，退可當零食的萬能土豆請務必種上一盆。畢竟它們特別擅長原地發芽，要尊重它的特長……切一塊帶有芽眼的土豆塊兒，芽眼朝上埋進土里。在遮陰處養到發芽，再慢慢讓它接觸陽光。

栽培土豆需要較深的容器，因為土豆苗不斷長高，還需要繼續填土。可以自制這種雙層的鏤空花盆直接栽種，方便日后的大豐收。

如果家里沒有那么深的花盆或者容器，也可以用耐磨的塑料袋來栽種，不過袋子底下要記得留排水口噢~

（轉載來源：微信公眾號“在家ZAIJIA”，ID：trendszaijia）

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